เพิ่มสีให้จานอาหาร: ผักและผลไม้ช่วยวางแผนมื้อได้อย่างไร

จานอาหารที่มีสีจากผัก ผลไม้ ธัญพืช และแหล่งโปรตีนช่วยให้เรามองเห็นความหลากหลายได้ง่ายขึ้น ไม่ใช่กติกาตายตัว แต่เป็นวิธีเช็กมื้ออาหารแบบรวดเร็วที่ปรับเข้ากับอาหารไทยได้

คิดเป็นชุด ไม่ใช่คิดเป็นเมนูเดียว

ลองจับคู่ข้าวหรือธัญพืชกับผักหนึ่งอย่าง ผลไม้ตามความเหมาะสม และแหล่งโปรตีนที่คุ้นเคย สีที่หลากหลายช่วยเปิดไอเดียการสลับวัตถุดิบ

เตรียมของที่หยิบใช้ได้

ล้างผัก แบ่งผลไม้ หรือเตรียมถั่วไม่ปรุงรสไว้ล่วงหน้า จะช่วยลดการพึ่งพาเมนูสำเร็จรูปในวันที่รีบ

ความเหมาะสมขึ้นกับแต่ละคน

ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือข้อจำกัดด้านอาหารอาจต้องปรับชนิดและปริมาณ จึงควรขอคำแนะนำเฉพาะบุคคล

ลองเริ่มจากจุดเล็กๆ

• เติมผักอีกหนึ่งกำมือในมื้อที่ทำได้
• สลับผลไม้ตามฤดูกาลและความสะดวก
• ใช้สีของอาหารเป็นตัวเตือนให้กินหลากหลาย